3 BRASSEURS_Pinte à la main simplicité, convivialité et générosité. Entre micro-brasserie et restaurant, découvrez les spécialités du Nord et des bières brassées sur place.
ARCTIC JUICE & CAFE_Des produits sains pour un corps sain. Café bio parfaitement torréfié, jus, smoothies et lattes qui sortent de l’ordinaire, bowls vitaminés sucrés et salés et brunchs bien balancés…
Depuis 2017, Bao Canteen poursuit une obsession délicieuse : faire découvrir au monde entier un trésor de la street-food taïwanaise, le gua bao. Un petit sandwich vapeur, moelleux comme un nuage, qui renferme un monde de saveurs, entre douceur, caractère et pur bonheur à chaque bouchée. Derrière ce concept audacieux, une équipe passionnée menée par … Continued
Découvrez Boboli, la pizza napolitaine au coeur des Nouvelles Galeries. En savoir plus
Née à Lyon en 2023, Faiparla est bien plus qu’une simple sandwicherie. C’est l’histoire d’une idée née entre deux amis, Arthur Azzopardi et Léo Grange, fils et petit-fils de maraîcher. Animés par une même envie : remettre du sens et du goût dans la pause déjeuner. Leur pari ? Revisiter le sandwich à la française, … Continued
LE TANOUÉ_De la Bretagne à la montagne. Cadre vintage-chic et carte irrésistible, la crêperie Le Tanoué Lafayette a ouvert ses portes au cœur du satellite Restauration des Nouvelles Galeries. Le restaurant accueille du petit-déjeuner au dîner les inconditionnels de crêpes, galettes, brunchs et autres merveilles sucrées et salées.
CANAILLES_Street food, good food. Déjà présents à Annecy, les Canailles importent leur amour du bon et du local aux Nouvelles Galeries. Au menu, une street food premium de saison, préparée sur place à partir de produits bruts issus de circuits courts et de producteurs du coin.
SHOUKÂ
De quoi vous mettre l’eau chaude à la bouche.
Concept « bean-to-cup » (du grain à la tasse) pour le café et « bean-to-bar » (de la fève à la tablette) pour le chocolat, on l’aura compris, en sus de l’authenticité et de la transparence, la raison d’être de Shoukâ, c’est le goût. En témoignent ses cafés – responsables, en grains et moulus – aux sublimes origines (Colombie, Rwanda…) et torréfiés artisanalement dans sa manufacture de Chamonix, mais également ses chocolats d’exception – racines ensoleillées et conception locale – et sa sélection de thés – noirs, blancs, verts, rooibos– et infusions exclusivement bio.
Sushi, maki & Cie
Au cœur de Biofrais, le kiosque SushiBio et leur passion commune pour le mieux-manger et l’ultra-frais de qualité. Première offre biologique de la région, SushiBio propose des produits de la mer issus de l’agriculture et de l’élevage bio. Sushi, rolls, maki et sashimi, barquettes et plateaux sont composés sous vos yeux par les Sushimen de la maison. À déguster sur place ou à emporter.
