Découvrez l’affûtage de couteau à la japonaise avec l’Atelier DOMA, spécialiste de cette technique et des couteaux nippons.
Le couteau japonais est un incontournable dans le monde de la gastronomie, avec son esthétique et sa précision. Sa lame tranchante se décline en plusieurs gammes en fonction des besoins et du type d’aliment à couper. Pour une prise de main toujours plus précise, le couteau doit être affuté régulièrement.
Les samouraïs et leurs fameux Katanas ont influencé ce savoir-faire et agrémenté la légende. Les forgerons furent jadis empêchés de créer ces armes et concentrèrent leur art vers la coutellerie domestique. Ce changement de production fit naître couteau de grande qualité.
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vendredi 15/12 12h00 – 12h30
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vendredi 15/12 12h45 – 13h15
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vendredi 15/12 17h00 – 17h30
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vendredi 15/12 17h45 – 18h15
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samedi 16/12 12h00 – 12h30
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samedi 16/12 12h45 – 13h15
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samedi 16/12 17h00 – 17h30
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samedi 16/12 17h45 – 18h15
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dimanche 17/12 12h00 – 12h30
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dimanche 17/12 12h45 – 13h15
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