Découvrez l’affûtage de couteaux sur pierre avec Marina Menini de l’atelier DOMA, spécialiste de couteaux japonais et affûteuse franco-japonaise.
L’affûtage des couteaux sur pierre est une méthode ancestrale et complète pour l’entretien de tout couteau de cuisine. Venez découvrir l’histoire et les spécificités des couteaux japonais traditionnels, les variétés et utilisation des pierres d’affûtage, ainsi que des astuces de techniques d’affûtage.
